日本酒： 奥の松 特別純米古酒1996年産(福島)

　煮物が食べたくなったので肉豆腐を作りました。
味付けは市販のすき焼きのタレですが、ニンニク・生姜を効かしているので、おかず・つまみどちらでもおいしく食べられます。

	私の大好きな「奥の松」の長期熟成酒で、福島県二本松市にある奥の松酒造のお酒です。 (奥の松は過去にあだたら吟醸と純米大吟醸を紹介) 1996年に醸造したもので「中熟」とありますが、これ以外にも1988年醸造もあるようです。 日本酒度は+3で、「やや辛口」と「辛口」の中間です。
	長期熟成なので、薄い琥珀色というか山吹色というか、こんな色です。 お店で出されるとちょっとドッキリするかもしれません。 意外とクセのある味なので、人によって評価が分かれるでしょうね。 古漬けなんかボリボリかじりながら、生で飲むのがいいような気がします。 伊勢丹で確か \3,150-でした。

【限定品】奥の松酒造　特別純米古酒1996年産　中熟タイプ　720ml